গ্রাম বাংলার যে কোনো পূজাপার্বণ বা পারিবারিক উৎসবে নারিকেল নাড়ু এক চিরচেনা উপহার। চিনি দিয়ে বানানো নাড়ুর চেয়ে খাঁটি খেজুর গুড় দিয়ে বানানো নাড়ু বহুগুণ বেশি সুস্বাদু এবং সুঘ্রাণযুক্ত।
পাক চেনার উপায়
কড়াইয়ে কোরানো নারিকেল ও আমজাম পাটালি গুড় নাড়তে নাড়তে যখন আঠালো হয়ে কড়াইয়ের গা ছেড়ে একদলা হয়ে আসবে, তখন এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন। হালকা গরম থাকতেই হাতের তালুতে ঘি মেখে গোল গোল নাড়ু বানিয়ে কাঁচের বয়ামে রাখলে ৩ মাস অবিকল ভালো থাকে।
